坡尾炒粉

坡尾炒粉即是炒米粉条。手工切成细条，韧性强，耐炒不烂。它在油温、火候、调味等方面都十分讲究，炒出的米粉金黄色，香气袭人。许多到吴川作客的外地友人，在众多菜式中首点坡尾炒粉。众人认为坡尾炒粉比广州沙河粉更胜一筹。它在参加本市和湛江市举办的美食节中均获金奖，并被抢注为商标名品。它是大小宴席上必备的名菜，深受人们赞誉。

林屋牛蒡

林屋牛蒡二年生大型草本，其根茎长2米左右，肉质粉嫩，具有散风热、宣肺气，消肿毒的功能，素有“东洋人参”之称。

海蜇

海蜇又称水母，是著名的海产品。早在七十年代就大批出口日本；将其皮肉头加工制成三个品种，畅销全国各地。它含有人体需要的多种营养成份，味美色佳，脆口有声，别具风味，是大小宴席的名菜，且有清热、降压、化痰、益肺、消积等防治多种疾病的功能。

膏蟹

膏蟹是一种生活在咸淡水交界的海边滩涂海鲜珍品。肉丰厚，壳内有顶角膏，煮熟后结成蛋黄膏状或硬凝如红米团，因叫膏蟹或米蟹。无论清蒸或油炸，均肉嫩爽脆，香甜可口，是名筵上的珍肴，又是一种解结散血、养筋益气的名产。

沙螺

沙螺是吴川珍稀的咸淡水产贝类动物。它不但味道清甜鲜美，肉质滑嫩，蛋白质高，是筵席上稀有的海味珍品，而且具有润肺腑，止烦渴，清肝明目，滋阴养颜等药用功效。据说清乾隆年间，县人易中上京考取武进士时，就是带上吴川沙螺干贡献给王叔，这使王叔久患喘咳之病服后自愈。