主持人吴婷婷：传承美食文化，品味吴川佳肴。今天带你们看看一道非常特色的菜。知道我手上拿的是什么吗？（这不就是大家最近讲的吴川预制菜——《风味烤鱼》吗？）不错，其实风行全国的预制菜, 我们广东国美水产食品有限公司也开始抢占先机，研发起来。很多人也有疑问，这些预制菜到底新不新鲜？好不好吃？这些预制菜到底是怎样生产出来的呢？今天我就带上我的胃口，来到广东国美水产食品有限公司，由我带领大家一探究竟，替大家先尝为快，走！

主持人吴婷婷：走进该企业之后，看到工作人员正在卸货。哇，好生猛啊，这些鱼都是绿色养殖的，一条条活蹦乱跳的罗非鱼，经过装框、称重后，被有序地运往生产线，接下来让我们去生产线看看吧。

主持人吴婷婷：严格管控食品安全，大家看到我包得那么严实，是因为食品最重要的是干净卫生安全，我身后的生产线每天可以加工90吨水产品。

该企业引进国际先进自动化加工设备，每天捕捞鲜活的海鲜，进行四星级活鱼现杀加工，去鳞去腮去内脏，6小时内完成捕捞，加工，烹饪，匠心研制，多重工艺，保证烤鱼肉质鲜嫩，无泥腥味。对烤鱼进行腌制，炸烤，熬煮，然后再搭配大厨秘制调味，打破产品同质化。这些产品都经过液氮超低温速冻技术锁鲜，来锁住烤鱼里面的营养和鲜味。

主持人吴婷婷：一顿活色鲜香的烤鱼，不再需要亲自宰杀、烤制等繁琐流程，仅需10分钟，足以成就一顿味蕾狂欢，国美水产烤鱼的口味，除了传统的麻辣味、花椒味、蒜蓉味之外，还有创新的菠萝烤鱼，也与鱼肉鲜嫩的质感适配。甜、咸、辣、鲜，几种寻常的调味，细细密密地交织在一起，正好烘托出罗非鱼鲜甜少骨的肉质，如同日常生活里偶然一瞬间，怦然心动的时刻。我先试一下。哇，好香啊，浓郁的酱汁，焦香的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，让人垂涎欲滴，刺激着味蕾神经，一天的疲倦在品尝那么美味的鱼之后得到充分的释放，再配上一口白米饭，让饥饿的胃部得到极大的满足。好了，这期的吴川名菜就到这里了，我们下期再见。