吴川市人民政府网讯根据新型冠状病毒感染的肺炎疫情传播特点，餐饮环节作为疫情防控的重要一环，对做好疫情防控工作意义重大。为坚决贯彻落实习近平总书记关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的重要讲话重要指示批示精神，根据省、湛江市、吴川市委市政府的防控工作部署，市场监督管理局督促餐饮从业者积极做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作。

       一是严格要求餐饮服务从业人员根据防控指引开展工作，督导落实餐饮行业食品安全主体责任。连日来，根据《广东省餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》要求，市场监督管理局深入全市酒楼饭店、临街小吃店等餐饮经营户，从食品原材料 、从业人员要求、操作规范、场所清洁消毒、人员聚集聚餐管控等方面对餐饮服务从业人员进行了具体的指导。

       二是采取八项措施做好疫情防控工作，加大餐饮安全监管巡查执法力度。根据《广东省市场监管领域防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组办公室关于强化食品经营监管做好疫情防控的公告》（2020年防控第3号）文件精神，要求餐饮服务从业人员必须做到：一是禁止在任何场所以任何方式经营野生动物及其制品。二是禁止为年例、美食节、农村集体聚餐等聚集性餐饮活动提供服务；禁止外出承接上述聚餐服务。三是必须严格实行健康监测管理。四是严禁加工经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜及其制品，严禁销售过期、腐败变质、掺假掺杂等食品。五是禁止提供食品“试吃”服务。六是严格落实进货查验制度，确保所经营的食品来源可溯、合法合规。七是设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及。八是必须每天对经营场所进行彻底消毒，保持经营场所空气流通。

       三、采取有力措施减少人群聚集，加强集体聚餐监管，协调做好退餐调解工作。防控期间，市场监督管理局要求餐饮服务提供者拒绝为年例、美食节、农村集体聚餐等聚集性餐饮活动提供服务，禁止餐饮服务从业人员外出承接上述聚餐服务；暂停大厅、堂食服务，可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务，可采取独立包房（每房限一桌，不得拼桌）为散客供餐。

       自1月25日以来，市场监督管理局长肖康玉以及5名副局长每天坚守岗位、靠前指挥，深入防控疫情第一线，带队深入餐饮行业开展全覆盖检查。防控期间截至2020年2月8日，开展全市餐饮安全监管联合执法、日常巡查累计467次，检查发现食品安全隐患并责令整改278次，立案查处4宗。劝停聚集性餐饮经营126家次，涉及聚餐人员48682名。受理处置退餐消费投诉6宗，调解退回订金28700元。截至2020年2月8日，吴川市共有餐饮经营店2189间，为积极抗疫自发暂停营业1963间。

       下一步，市场监督管理局将全面排查餐饮行业食品安全隐患，完善餐饮经营源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究的监管机制，落实餐饮行业食品安全主体责任，全面提升餐饮行业食品安全水平，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。（市场监督管理局供稿）

       编辑：凌志辉