吴川市人民政府网讯  在近日召开的2021中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会上，吴川市委书记庞晓冬发表主题演讲，分享“吴川烤鱼”品牌打造经验。

　　市委书记庞晓冬表示，吴川水域开阔水质上乘，产出的罗非鱼肉质鲜美，为烤鱼产业提供了得天独厚的自然条件和广阔空间。吴川市现有上规模的淡水养殖户610多户，2020年罗非鱼产量超10万吨，年产值超8亿元，为烤鱼产业提供了坚实物质条件。

　　据了解，我市淡水鱼产业已从20世纪初的单一养殖产业转变为深加工产业。以切片加工、冷藏等技术处理的吴川烤鱼，实现了从原始食材到预制菜品工业化量产、从“养殖”到“餐桌”的转变。目前，吴川烤鱼已经深度布局国内餐饮、流通、商超、电商等市场，遍及全球40多个国家和地区。

　　近年来，我市全面落实产业化龙头企业扶持政策，大力培育淡水养殖产业化龙头企业，其中规模最大的世界级水产龙头企业是湛江国联水产。其坚持智能化、数字化改造，两大“明星”产品“麻辣风味烤鱼”和“蒜香风味烤鱼”，受到市场欢迎。

　　在峰会上，庞晓冬书记的主题演讲引起各专家学者的共鸣。

　　编辑：钟耿钊