2021年3月26日上午，吴川市市场监督管理局按照《湛江市市场监督管理局关于印发 2021年湛江市餐饮环节“查餐厅”活动方案的通知》（湛市监食营〔2021〕18 号）的部署开展“查餐厅”活动。现在就让市场监管局执法人员带领大家走入餐厅后厨，更加深入了解后厨日常运作流程。

　　执法人员首先对餐厅的营运资质进行检查，餐厅的各项证照齐全且悬挂在显眼的地方，达到开业要求。在检查工作中，有针对性地重点检查餐厅的食品安全主体责任和人员管理制度落实情况，强化加工制作过程中的风险管控，要求餐厅严格按照《食品安全法》等法律法规的要求，落实好进货查验、索证索票、从业人员健康管理、加工操作规范、餐具消毒，同时做好防控期间进店人员登记管理等工作。

　　随后，市场监管人员对餐厅的中厨操作间、粗加工间、食品仓库等区域进行了全面检查，均无发现重大问题。

　　市场监管人员表示：通过此次“查餐厅”活动，采用视频录像的方式记录检查工作全过程，一是能够拉近距离，让群众对我局市场监管职能工作的认识进一步加深；二是促进政务公开化、透明化，群众能够通过更多的渠道了解政府的日常工作和专项活动，增进对餐饮行业食品安全的了解，有利于维护群众的知情权和监督权；三是有助于促进执法队伍作风建设，在“阳光”下执法，更好地接受群众监督。（刘似锦）

　　编辑：余春贵