为进一步规范酒类生产加工行为，压实企业食品安全主体责任，有效防范化解酒类生产环节安全风险，推动我市酒类行业高质量发展，４月２９日，吴川市市场监督管理局组织开展酒类生产环节专题培训暨指导检查工作。湛江市局食品生产科何诏平科长、吴伟副科长，吴川市市场监管局郑小龙副局长、食品安全总监、食品生产股全体人员、执法二股、各监管所分管食品副所长；辖区酒类生产企业负责人、食品安全管理员以及白酒小作坊负责人参加本次培训。

　　本次培训特邀湛江市食品药品检验所专家现场授课。专家以《酒类食品安全风险及控制》为培训主线，紧扣酒类生产监管重点，逐项开展系统性讲解。培训内容涵盖酒类分类、酒类常见食品安全风险、现行酒类安全标准、生产质量安全管控要点、产品标识标签规范五大板块。

　　授课过程中，专家结合酒类行业典型违法案例，重点剖析超范围、超限量使用食品添加剂、食用酒精勾兑冒充固态法白酒、标签虚假标注等突出风险隐患，通俗易懂讲解酒类原料管控、生产工艺、过程管控、出厂检验等关键管控要求，明确酒类生产监管执法重点，指导企业严格落实生产全过程质量管控。

　　培训结束后，检查组采取随机抽查方式，选取辖区１家酒类生产企业开展现场指导检查。检查组以“以查代训、实战教学”模式，现场指导基层监管人员规范检查流程、把控检查重点，切实提升一线监管执法能力。

　　下一步，吴川市市场监督管理局将持续强化酒类生产企业常态化监管，加大风险隐患排查整治力度，严格把控酒类产品质量安全关口，不断规范行业生产经营秩序，切实保障人民群众饮酒安全，助推我市酒类产业健康、合规、高质量发展。