为切实保障广大消费者的饮食健康和合法权益，近日，市市场监管局积极开展“查餐厅”专项行动，采取不打招呼、直奔现场的方式，深入后厨现场，严格排查各类食品安全风险隐患，为辖区群众营造放心、安心、舒心的餐饮消费环境。

　　本期行动主要以校园食堂及周边餐饮经营场所为重点检查对象，精准聚焦社会关注度高、学生消费集中、群体性风险高的餐饮场所，确保监管工作有的放矢。执法人员在检查过程中严格遵循食品安全相关法律法规和操作规范，对餐饮单位的原料采购、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、仓储环境、台账登记、制止餐饮浪费主体责任落实等关键环节进行了全面细致的检查。对检查中发现问题的餐饮单位，执法人员责令其限期整改，并由辖区所跟踪落实整改情况。

　　在检查中，市市场监督管理局还注重食品安全宣传教育工作，通过现场讲解典型案例、发放宣传资料等方式，向从业人员普及食品安全操作规范知识及制止餐饮浪费工作要求，提高其食品安全意识和责任意识，形成良好的经营习惯。

　　下一步，市市场监督管理局将进一步完善食品安全监管长效机制，定期开展“回头看”，防止问题整改“走过场”，切实巩固“查餐厅”行动成果。（李泽霖）