为进一步规范食品生产加工行为，压实企业食品安全主体责任，全面落实新版食品生产卫生国家标准，2026年5月15日下午，湛江市市场监管局组织召开GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》宣贯视频培训会。吴川市市场监管局同步设立分会场，组织一线监管人员与辖区食品生产企业负责人集中参训，并结合工作实际统筹部署“互联网+AI”智慧监管相关工作。
据悉，新版GB 14881-2025标准已于2025年9月2日正式发布，将于2026年9月2日全面实施。新标准严格遵循预防为主、风险管理、全程控制的工作原则，新增致敏物质管理、寄生虫风险防控、HACCP应用指南等重点内容，对食品生产环境、工艺流程管控、从业人员卫生、安全风险排查等方面作出更为严格、细致的规范要求，是现阶段食品生产行业基础性、纲领性的通用准则。
本次专题培训覆盖面广、专业性强，参训范围涵盖全市食品生产监管工作人员、食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全管理员。吴川市分会场设在局七楼会议室，由郑小龙副局长统筹带队参会，局食品安全总监、执法二股、食品生产股全体人员以及各市场监管所分管食品安全副所长全员参训。参训监管人员统一着装、严格签到、严守会场纪律，展现了良好的干部作风。
培训会上，湛江市局食品生产科负责人作专项工作部署，清晰明确新旧标准过渡期各项工作任务与要求。行业专家围绕新版标准修订核心要点、食品生产常见安全隐患、车间卫生管控难点等内容开展系统授课，以通俗易懂的方式深入解读车间规范管理、原材料源头管控、交叉污染科学防控、致敏物质合规标识等关键条款，切实帮助监管人员精准把握监督检查重点，指导食品生产企业补齐生产管理短板、筑牢安全根基。
会议同步安排部署“互联网+AI”智慧监管建设工作，要求各地加快智能监管设备推广落地，依托数字化科技手段强化生产车间实时动态监测、安全风险智能预警，推动传统人工巡查监管向智能化、精细化、精准化监管转型升级，全面提升我市食品生产安全现代化治理能力。
全体参训人员全程专心听讲、认真记录要点。会议强调，各食品生产企业要切实提高思想认识，会后第一时间传达落实本次培训精神，严格对照新版国家标准全面开展自查自纠，进一步健全食品安全管理制度、优化生产加工流程，务必在新标准正式强制执行前完成全部问题整改与提质升级，确保食品生产全流程合法合规、闭环可控。
我局将以本次专题培训为重要契机，持续深耕食品生产安全监管主业。一是常态化开展新标准宣传宣讲与上门指导，主动下沉企业开展精准帮扶；二是紧盯高风险重点环节，常态化推进安全隐患排查整治工作；三是加快推进AI智慧监管体系建设，不断健全长效监管工作机制；四是从严压实企业食品安全主体责任，严厉查处各类食品生产违法违规行为，全力守护人民群众舌尖上的饮食安全，助力推动我市食品产业实现安全规范、提质增效、高质量发展。
